Robot multifonction

Nous vous présentons ici tous les robots de cuisine testés par nos soins. Nous avons rassemblé des informations détaillées afin de faciliter votre décision d’achat et vous aider à trouver le meilleur robot multifonction adapté à vos besoins.

Le plus important en bref

  • Les robots de cuisine ont de nombreuses fonctionnalités qui diffèrent selon le fabricant et l’appareil.
  • Les robots de cuisine satisferont presque tout le monde. Alors qu’un boulanger amateur se contentera d’un mixeur, la plupart se satisferont d’un mixeur universel.
  • Le choix des accessoires dépend également de ce que vous voulez faire avec votre robot multifonction. Cependant, un bol supplémentaire est toujours une bonne idée.

Conseils pour l’achat d’un robot de cuisine

De nos jours, les robots de cuisine ne sont plus seulement réservés aux chefs passionnés ou aux parents ambitieux. Au contraire, ses nombreuses fonctions en font l’appareil idéal pour tous ceux qui veulent abattre rapidement beaucoup de travail ou qui ne veulent tout simplement pas sortir du tiroir un appareil différent pour chaque recette. Les robots de cuisine peuvent (presque) tout faire et conviennent donc à (presque) tout le monde.

Quelles sont les fonctions d’un robot multifonction ?

Il existe en principe des robots de cuisine pour toutes les étapes de la cuisine, petites ou grandes.

Certains appareils combinent de nombreuses caractéristiques différentes, d’autres sont spécialisés ou ne proposent que des fonctions de base. Cependant, dans la plupart des cas vous aurez toujours plusieurs options.

Nous avons rassemblé les fonctions importantes les plus courantes afin que vous puissiez avoir une vue d’ensemble. Vous découvrirez peut-être d’autres caractéristiques auxquelles vous n’auriez pas pu vous attendre d’un simple appareil ménager :

  • Mélanger la pâte
  • Râper et couper les légumes
  • Pétrir la pâte
  • Fouetter de la crème
  • Réduire les ingrédients en purée
  • Broyer de glace
  • Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes
  • Pétrir la pâte à pizza
  • Préparer de la pâte à pain
  • Râper
  • Hacher
  • Mixer
  • Couper la pâte à pâtes sur mesure
  • Fonction cuisson

De nombreux robots de cuisine peuvent également être complétés par d’autres accessoires, ce qui vous facilite encore plus la tâche ou vous en déleste totalement.

Les différents appareils sont fournis avec différents crochets à pâte, hachoirs à viande, fouets ou accessoires qui peuvent être utilisés indépendamment du robot multifonction. Par exemple, de nombreux fabricants incluent un presse-agrumes ou une râpe.

Il n’existe toutefois pas de règles en la matière, une comparaison précise peut donc s’avérer utile. Les fabricants proposent souvent des accessoires à acheter séparément, correspondant au design du robot multifonction.

Quels sont les différents types de robots de cuisine et lequel vous convient-il le mieux ?

Le terme « robot de cuisine » est très large. La plupart des gens l’associe à des appareils capables d’effectuer diverses tâches de préparation des aliments, bien qu’une machine à pain soit en fin de compte elle aussi un robot multifonction.

Nous avons séparé les robots en trois catégories :

  • Robots mixeurs
  • Robots universels
  • Robots de cuisine avec fonction cuisson

Chaque variante convient à des recettes et des besoins différents. Vous seul savez comment vous aimez travailler en cuisine et nous vous aiderons à trouver l’appareil adéquat. Nous aimerions tout d’abord vous présenter les trois types de robots culinaires actuellement disponibles, avec leurs avantages et leurs inconvénients.

Robots mixeurs

Il y a d’abord les mixeurs classiques, avec au centre un grand bol pour mélanger.

Au-dessus de ce bol se trouve un bras auquel fixer les différents accessoires. Les robots de cuisine de ce type sont particulièrement adaptés pour transformer différents ingrédients préparés au préalable. Ils pétrissent la pâte et s’occupent sans aucun problème de petites tâches comme fouetter des blancs d’oeufs. De nombreux appareils peuvent également être complétés par des accessoires.

Avantages

Idéal pour les amateurs de pâtisserie
Contenance souvent importante
Parfait aussi pour les pâtes épaisses
Peut souvent être complété par des accessoires tels que des râpes
Facile à nettoyer

Inconvénients
Souvent lourd et encombrant
Peu de fonctions de base
Accessoires supplémentaires souvent coûteux et encombrants

On trouve déjà des robots de cuisine pour pétrir de la pâte de bonne qualité dans un segment de prix moyen à deux chiffre. Tous ceux qui aiment cuisiner en grande quantité seront satisfaits d’un tel appareil de cuisine.

Robots universels

La deuxième variante, les robots universels, ont une forme qui rappelle celle des robots mélangeurs. Les ingrédients sont versés dans un récipient de type cylindrique où ils sont traités par le bas ou par le haut à l’aide d’accessoires fournis.

Les robots universels sont généralement conçus pour râper, couper ou réduire en purée les matières premières telles que les légumes. Dans de nombreux cas, un accessoire peut être utilisé pour mixer les soupes et les smoothies.

Avantages

De nombreuses fonctions de base
Peut être complété par d’autres outils
Remplace plusieurs appareils
Peut également pétrir
Traitement propre des ingrédients

Inconvénients

Les outils de coupe sont parfois difficiles à enlever
Parfois difficile à nettoyer
Souvent, ne convient pas aux grandes quantités ou aux pâtes épaisses.
Les accessoires sont rapidement perdus
Les outils de coupe ne vont pas au lave-vaisselle

En fonction de l’équipement désiré, vous pouvez également trouver des appareils universels plus petits et performants dans une gamme de prix à deux chiffres. Il est souvent utile de comparer les accessoires inclus dans la livraison. Si vous n’avez pas besoin de tout, un appareil avec moins d’accessoires, pour lequel vous pouvez acheter une ou deux pièces nécessaires, serait une solution plus économique.

Robots de cuisine avec fonction cuisson

En plus des robots universels et des robots mixeurs, il existe depuis quelques années des robots de cuisine capables de cuire directement. Les robots de cuisine avec fonction cuisson peuvent dans la plupart des cas faire la même chose que les robots universels. Ces aides culinaires s’occupent également de certaines étapes fastidieuses pendant le processus de cuisson : l’appareil remue automatiquement le risotto, le lait ou d’autres plats à la bonne température et à la bonne vitesse.

Avantages

Broyage et préparation dans un bol
Moins d’effort de nettoyage
Aucun risque de nourriture brûlée au fond du pot
Pas besoin de remuer pendant la cuisson
Température constante

Inconvénients

Prix élevé
Poids élevé
Ne chauffe souvent pas aussi vite qu’une casserole sur une cuisinière
Nécessite de repenser la préparation de plats familiers

Les robots de cuisine avec fonction cuisson sont dans des gammes de prix plus élevées, certains modèles coûtent même plus de 1000 euros. L’achat doit donc être mûrement réfléchi et il est préférable de comparer. Mais si vous voulez, par exemple, préparer de grandes quantités de purée ou réduire considérablement le temps passé en cuisine, vous trouverez ici l’appareil de cuisine idéal.

Quel est le coût d’un robot multifonction ?

Il est difficile d’estimer le coût d’un robot multifonction. Les prix varient selon le fabricant, le fournisseur, les performances et d’autres facteurs tels que les accessoires ou les matériaux.

Les modèles bon marché sont accessibles à moins de 100 euros. Pour les appareils dotés d’une fonction cuisson ou d’un moteur plus puissant, vous devrez prévoir un prix à trois chiffres plus élevé. On trouve souvent en ligne des robots de cuisine à prix réduits ou bon marché.

Beaucoup de magasins en ligne proposent des robots de cuisine à un prix bas par rapport à la vente au détail traditionnelle. Comme toujours, restez vigilants. Une machine un peu plus chère, dont les accessoires peuvent être remplacés, vaut la peine d’être comparée à une machine avec des accessoires fixes ou des modèles pour lesquels aucune pièce de rechange n’est disponible.

Contrairement au mixeur à main, le robot multifonction fait son travail lui-même et n’a pas besoin d’être arrêté pendant l’utilisation.

Où puis-je acheter des robots de cuisine ?

Alors que les magasins discount comme Aldi et Lidl ne proposent ces appareils que pour une période limitée de quelques jours, vous trouverez un bon équipement standard dans les grands magasins. Et bien sûr aussi sur Internet. Vous avez ici non seulement la possibilité de comparer les caractéristiques de plusieurs modèles entre eux, mais également les prix des différents fournisseurs pour l’appareil souhaité. Dans tous les cas, vous trouverez des robots de cuisine chez les fournisseurs suivants :

  • Amazon
  • Rue du commerce
  • Darty
  • Boulanger
  • Mister Good Deal
  • Lidl
  • Aldi

Les principales caractéristiques des robots de cuisine

Vous trouverez ci-dessous les critères à respecter lors de l’achat d’un robot multifonction et comment trouver celui qui vous convient le mieux.

Certains facteurs sont liés aux performances techniques de votre robot de cuisine, à sa manipulation ou sa conception et jouent un rôle différent pour chaque besoin. Nous vous présentons ces différents facteurs plus précisément :

  • Puissance du moteur
  • Fonction cuisson
  • Composants et accessoires
  • Taille et matériau du bol
  • Type de mixeur
  • Niveaux
  • Fonction pulse
  • Dimensions et poids
  • Design

Le rôle de tous ces différents éléments dans votre décision dépend avant tout de ce que vous voulez préparer avec votre aide culinaire – mais aussi, par exemple, de l’espace dont vous disposez. C’est pourquoi nous expliquons chaque caractéristique et ses effets sur votre expérience de cuisine.

Puissance du moteur

La puissance du moteur est donnée en watts. En principe, plus le moteur a de watts, plus le robot multifonction est puissant et résistant.

Le nombre de tours par minute est également lié et a son importance pour les machines avec une fonction de mélange ou pour fouetter des liquides.

Cependant, la valeur en elle-même n’indique pas dans quelle mesure cette puissance est réellement atteinte au final par l’appareil. Une machine avec une bonne utilisation de la puissance et une faible puissance en watts produit plus qu’une machine avec une puissance plus élevée et un boîtier de vitesses de conçu différemment.

Néanmoins, vous pouvez utiliser certaines valeurs pour vous orienter :

Pour les tâches légères comme fouetter de la crème ou monter des blancs d’œufs, 300 watts suffisent. Vous avec ces robots de cuisine vous pouvez également préparer des pâtes légères, des desserts crémeux et de petites quantités d’ingrédients épais.

A partir de 500 watts, vous pouvez également confectionner des pâtes épaisses avec votre appareil. Il permet par exemple de pétrir facilement de petites et moyennes quantités de pâte à pain maison.

Quiconque souhaite préparer régulièrement des pâtes épaisses ou en grande quantité, ou qui souhaite utiliser des fonctions supplémentaires telles que hacher, couper ou râper, doit s’assurer d’au moins 700 watts.

Les robots de cuisine de plus de 1000 watts sont extrêmement puissants et peuvent également préparer de grandes quantités de pâte. Vous devriez également utiliser un robot multifonction pour une sauce aux noix, des smoothies crémeux ou pour écraser des ingrédients durs tels les grains de café.

Rappelez-vous qu’avec une consommation d’énergie plus élevée, le volume sonore aussi augmente.

Fonction cuisson

Les robots de cuisine avec fonction cuisson sont à la hausse depuis que le Thermomix a été récemment popularisé dans les émissions de cuisine. Si votre cuisinière n’a pas assez de plaques chauffantes ou si vous ne souhaitez pas couper les ingrédients au préalable, faites-les cuire et réduisez-les en purée dans une étape supplémentaire, une telle fonction est parfaite pour vous.

Remplissez avec les ingrédients et le liquide, mettez en marche, attendez, mangez. De nombreux appareils de cuisson offrent également la possibilité de cuire, frire ou cuire les ingrédients à la vapeur.

Composants et accessoires

Les composants et accessoires inclus dans la livraison ou pouvant être installés ultérieurement varient considérablement. Tous les utilisateurs n’ont pas besoin des mêmes accessoires, c’est pourquoi vous devez décider en fonction de vos besoins personnels.

Si vous utilisez la machine principalement pour confectionner de la pâte, assurez-vous d’avoir les bons crochets et balais. De nombreux fabricants proposent des mélangeurs spéciaux qui enlèvent la pâte du bord du bol ou sont particulièrement adaptés pour ajouter d’autres ingrédients. Ceux qui aiment la pâtisserie ont souvent besoin d’un fouet pour la crème qui accompagne le gâteau.

Si votre objectif est de préparer ou transformer des ingrédients, recherchez des accessoires assortis. Des disques de découpe de haute qualité, des râpes ou un accessoire de mélange sont indispensables.

Afin de le conserver durablement, il est essentiel de nettoyer régulièrement le robot de cuisine. Vous devriez au moment de l’achat vous assurer que toutes les pièces amovibles vont au lave-vaisselle.

Voici les composants et accessoires les plus populaires.

Le robot multifonction est un vrai couteau suisse. C’est pourquoi nous avons créé pour vous un petit aperçu des éléments et accessoires les plus populaires.

Accessoires supplémentaires
Description

Autres bols mélangeurs

Si vous utilisez souvent votre robot multifonction, vous vous en sortirez difficilement avec un seul bol de mélange. Les fournisseurs de robots de cuisine proposent donc des bols de mélange supplémentaires pour leurs modèles. Ces bols de mélange sont généralement disponibles en différentes tailles et matériaux. Assurez-vous de vérifier la compatibilité lors de l’achat. Les bols mélangeurs en plastique peuvent causer l’abrasion du matériau à long terme.

Hachoir à viande

Les robots de cuisine ne sont pas seulement parfaits pour préparer la pâte, mais aussi pour broyer la viande ou d’autres aliments. Si, par exemple, vous voulez faire vos propres steaks pour de délicieux hamburgers maison, impossible de passer à côté d’un hachoir à viande. Lorsque vous achetez une lame, vous devez faire attention à sa qualité et son l’acuité. Il est également possible d’utiliser de nombreux accessoires de hachage pour confectionner des sablés pendant la période de Noël.

Juicers / presse-agrumes

Un robot multifonction est véritablement polyvalent. Si vous souhaitez presser régulièrement le jus d’oranges ou de citrons frais, il peut être intéressant que votre robot multifonction soit équipé d’un accessoire spécial pour presser les agrumes. Les fabricants en proposent différents modèles. Les pressoirs ont souvent un tamis intégré qui retient les morceaux de fruits ou les graines. L’achat d’un presse-agrumes n’est par conséquent pas nécessaire. Lors de l’achat, vous devez faire attention à la simplicité du nettoyage et du matériel.

Lame en spirale

Si vous ne voulez pas seulement faire de la pâte avec votre robot multifonction, vous pouvez aussi utiliser l’appareil pour couper des légumes. Un accessoire spécialement adapté à cet effet, en forme de spirale, est disponible chez le fabricant Kitchenaid. Ce dispositif de coupe en spirale permet, par exemple, de produire de merveilleuses nouilles de courgettes. Lors de l’achat d’un couteau, vous devez porter une attention particulière à leur qualité et leur durée de vie.

Mélangeurs

Même le mélange ou le broyage des aliments n’est plus un problème avec un robot multifonction solide. Il existe pour certaines séries de robots de cuisine de chez Bosch, des accessoires pour mixer qui rendent obsolète l’achat d’un mixeur séparé. Il est cependant possible que la puissance du mixeur ne soit pas suffisante pour broyer les aliments congelés tels la crème glacée.

Dimensions et matériau du bol de mélange

La taille et le matériau du bol de mélange sont souvent différents. Certains fabricants incluent donc des bols de tailles et de matériaux différents.

Les grands bols à mélanger de quatre litres conviennent à la préparation de grandes quantités de pâte ou de liquide.
Les petits bols de moins d’un litre sont parfaits pour traiter de petites quantités d’ingrédients. Certaines carottes coupées ou certains œufs cassés, par exemple, s’avèrent difficiles, voire impossibles dans les grands bols. De tels appareils conviennent également aux célibataires.
Tout ce qui se trouve entre les deux est idéal pour les boulangers amateurs, les cuisiniers expérimentaux ou les familles.
Il existe généralement deux types de matériaux :

L’acier inoxydable est léger et robuste, ce qui lui confère un effet de haute qualité.
Le plastique est également léger, mais s’égratigne et se décolore plus rapidement. Ce matériau est valable pour les robots universels, par exemple, lorsque vous voulez garder un œil sur les ingrédients, par exemple lors de la découpe.

Type d’entraînement

Beaucoup robots de cuisine les moins chers ont un entrainement simple. Dans les gammes de prix plus élevées, cependant, vous tomberez souvent sur ce qu’on appelle les agitateurs planétaires. Mais qu’y a-t-il derrière ces termes ?

C’est exactement ce que font les entrainements simples : ils entrainent quelque chose. Cette technique se retrouve le plus souvent dans les appareils universels qui combinent de nombreuses fonctionnalités différentes.
Les agitateurs planétaires déplacent les accessoires de préparation de la pâte comme des planètes dans un système solaire, de sorte que la pâte est mélangée de manière optimale et séparée du bord du bol.
Certains fabricants ont mis leurs propres formes sur le marché : chez Bosch, par exemple, vous trouverez le « Multi Motion Drive ».

Niveaux de vitesse

De nombreux appareils ont plusieurs niveaux de vitesse pour vous accompagner de manière optimale pour chaque projet. Plus un appareil a de niveaux, plus les différences sont généralement légères et plus souvent vous pouvez vous attendre à des performances élevées.

En fait, le nombre de niveaux ne dit rien sur la vitesse d’entrainement. Un appareil de cuisine à six niveaux peut fournir moins d’énergie au niveau le plus élevé qu’un appareil à cinq niveaux. Par conséquent, faites d’abord et avant tout attention à la puissance du moteur et prenez la décision en fonction de la fréquence à laquelle vous avez besoin de mouvements très lents ou extrêmement rapides.

Ces derniers sont importants lorsqu’il s’agit de mélanger et fouetter alors que certaines pâtes doivent être traitées plus lentement. Sur certains appareils, vous pouvez également régler la vitesse en continu.

Fonction pulse

La fonction pulse signifie que l’appareil fonctionne par impulsions : il mélange, met en pause, mélange, met en pause, etc. Cela permet aux ingrédients projetés sur le bord de glisser.

Outre différents niveaux de vitesse, les robots universels en particulier disposent souvent d’une fonction pulse sur le mixeur. Si vous voulez mixer régulièrement ou piler de la glace, vous devriez vous tourner vers un robot multifonction avec un tel réglage.

Si vous utilisez l’appareil pour préparer essentiellement de la pâte, assurez-vous d’avoir les bons crochets et balais. De nombreux fabricants proposent des accessoires spéciaux qui détachent la pâte du bord du bol.

Dimensions et poids

Beaucoup de personnes intéressées ont des réserves sur l’achat d’un robot multifonction parce que les appareils sont considérés comme lourds et encombrants. Certains peuvent l’être, mais si vous cherchez un modèle plus petit, vous en trouverez un aussi.

Si vous utilisez le robot multifonction régulièrement ou pour de grandes quantités, vous devriez lui trouver un endroit approprié. Les gros appareils devraient rester à un endroit fixe où vous pouvez les utiliser directement. Étant donné qu’ils pèsent souvent un certain poids, ils ne sont pas adaptés pour être sortis du placard à chaque fois.

Les petits appareils sont naturellement plus légers et plus faciles à ranger. Cependant, ils ont aussi tendance à vibrer fortement ou à « errer » en cours d’utilisation parce qu’ils n’ont pas le poids nécessaire pour se stabiliser. Des ventouses au lieu de pieds peuvent être utiles dans ce cas. Les modèles dits « compacts » sont disponibles dans les deux versions et chez différents fabricants.

Pensez donc soigneusement à la taille qui convient à votre cuisine et à vos plans et n’oubliez pas que les nombreux appareils individuels que vous pouvez remplacer par un robot multifonction prendraient aussi beaucoup de place.

Il est utile de réfléchir au type de machine et à la fréquence à laquelle vous l’utiliserez avant de l’acheter. De plus, l’espace pour la machine doit être pris en compte.

Design

Stylés, rétros ou fonctionnels – les robots de cuisine peuvent être achetés dans une variété de styles. Quelle que soit le design que vous choisissez, il n’a aucune influence sur le résultat, mais probablement sur la façon dont vous utilisez l’appareil.

Si vous prévoyez de garder votre robot multifonction en permanence dans la cuisine, le design devrait bien sûr être plus important pour vous que pour une utilisation plus spontanée. Vous pouvez mettre des accents de couleur, choisir un modèle rétro qui s’harmonise avec la cuisine champêtre ou un appareil plus simple pour un intérieur minimaliste.

Gardez toujours à l’esprit que la fonctionnalité doit primer sur le design. Le plus beau des KitchenAid rétro est inutile si vous souhaitez une fonction cuisson.

FAQ

Quel robot multifonction est particulièrement adapté aux pâtes épaisses ou aux pâtes à pain ?

Ceux qui aiment la boulangerie connaissent les caractéristiques les plus importantes d’un robot multifonction pour pâtes épaisses : un grand bol de mélange stable et un moteur puissant. La pâte à pain est souvent très dure et sèche. Le robot multifonction doit se frayer un chemin à travers la masse.

Assurez-vous également qu’un choix de crochets et de mélangeurs assortis est déjà inclus ou peut être acheté séparément.

Vous devez déterminer la taille optimale du bol en fonction de vos besoins : une pâte à pizza composée de deux kilos de farine, d’un peu d’eau et d’huile, par exemple, peut être facilement préparée dans un bol de 3,9 litres.

Pour les pâtes plus légères, comme les gâteaux, même les petits moteurs à faible puissance donnent de bons résultats. Au lieu d’être performants, les pâtissiers préfèrent utiliser des accessoires tels que des protections contre les éclaboussures (qui protègent également contre les projections de farine) ou des fouets Flexi, qui détachent la pâte et les ingrédients du bord du bol.

Puis-je faire des pâtes avec un robot multifonction ?

La cuisine italienne est également très populaire en France. Tout le monde aime la pizza et les pâtes. Si vous voulez manger des pâtes authentiques, vous devriez les faire vous-même. Cela ne signifie pas qu’il faille mettre les spaghettis secs du magasin discount dans de l’eau bouillante salée pendant dix minutes.

Seules les pâtes fraîches sont de bonnes pâtes et il n’est pas si difficile de les préparer soi-même. De nombreux fabricants proposent pour leur robot de cuisine un accessoire pour réaliser des pâtes. Il est souvent possible d’ajuster différentes épaisseurs afin de pouvoir produire différents types de pâtes.

Donc, si vous aimez manger des pâtes, assurez-vous d’avoir les bons accessoires lorsque vous achetez votre robot multifonction. Ce qu’il vous faut encore, c’est la recette de base de la pâte à pâtes et nous vous la donnons dès à présent :

  • 200 g de farine (plus un peu de farine pour le plan de travail si nécessaire)
  • une cuillère à café d’huile d’olive
  • deux œufs
  • une pincée de sel
  • un peu d’eau

Si vous voulez préparer la pâte avec un robot multifonction, le modèle devra être très puissant, car la pâte à pâtes est épaisse. Il est donc préférable de les préparer à la main : mélanger la farine et le sel sur le plan de travail et mettre les autres ingrédients dans une casserole.

Mélangez le tout petit à petit et pétrissez bien pendant quelques minutes à la fin. La pâte doit ensuite reposer pendant au moins une demi-heure (mieux encore plus longtemps) avant de la travailler davantage.