Micro-ondes

Les fabricants d’appareils onéreux ont beau surenchérir en termes de fonctionnalités, une utilisation simple, intuitive et un intérieur facile d’entretien sont également des critères importants pour le consommateur.

Le plus important en bref

Les micro-ondes ne sont plus utilisés uniquement pour décongeler et réchauffer les aliments. En plus de ces fonctions de base, les appareils disposent maintenant aussi d’un grill ou d’une fonction à air chaud, ce qui permet également de cuire des gâteaux ou poêlées.

Les micro-ondes possèdent différents panneaux de contrôle. Les plus courants sont ceux avec boutons rotatifs, mais ils ne permettent pas un réglage précis de la minuterie. L’arrivée de touches ou pavés tactiles simplifient l’utilisation. Lorsque vous appuyez sur les touches, l’appareil émet un son pour valider votre choix.

Pour que les aliments restent chauds le plus longtemps possible, il faut utiliser des plats spécial micro-ondes. Si la plaque est décorée d’or ou en métal, des étincelles peuvent se former dans l’appareil. De simples assiettes en porcelaine ou en plastique conviennent mieux.

Conseils pour l’achat d’un four à micro-ondes:

Alors qu’au début des années 2000 la part des ménages disposant d’un four à micro-ondes était encore de 56,1 %, elle est passée à 73,3 % en 2016.

Les micro-ondes entrainent le déplacement des molécules à l’intérieur des aliments, ce qui entraîne un frottement et donc de la chaleur. Selon le nombre de watts que vous choisissez, il y a plus ou moins de friction, les aliments sont ainsi soit réchauffés doucement soit rapidement. Au plus haut niveau, la nourriture est chauffée particulièrement fortement.

Notre comparatif des différents fours micro-ondes, nous vous expliquons quels micro-ondes peuvent remplacer un four, quels panneaux de contrôle possèdent une ergonomie optimale, quel volume vous devez choisir et quelle puissance est la mieux adaptée au dégivrage.

Ce qu’il faut prendre en compte

Notre comparatif des fours micro-ondes met en concurrence les appareils de divers fabricants tels que Siemens, Samsung, Bauknecht, Bosch ou Sharp. L’utilisation quotidienne requiert que les micro-ondes chauffent ou décongèlent des aliments. Tout simplement.

En plus de la fonction micro-ondes habituelle, les nouveaux modèles disposent aujourd’hui d’une fonction grill ou air chaud. Les fabricants sont même allés plus loin: certains appareils possèdent des programmes automatiques.

Ainsi de nos jours vous n’avez plus à vous demander quel programme est adéquat ou combien de temps il faut pour décongeler environ 250 g d’aliments, par exemple.

Chez un four à micro-ondes de qualité ce ne sont pas seulement les fonctions qu’il possède ou ses performances qui comptent : sa facilité d’utilisation et de nettoyage est également un élément important ; s’agissant d’appareils de cuisson, l’entretien doit être rapide et simple.

Différents types de micro-ondes

Notre tableau comparatif reprend les caractéristiques d’appareils bien distincts les uns des autres afin que les différences en ressortent davantage.
Les éléments de comparaison sont : la variété des fonctions, la taille des appareils et l’ergonomie des panneaux de contrôle.

Dans ce qui suit, vous trouverez les différentes propriétés des appareils:

Type / Propriétés

Micro-ondes sans fonctions supplémentaires

permet de décongeler et réchauffer les aliments
utilisation simple
généralement un peu encombrant
pas d’affichage numérique, le réglage de l’heure en est par conséquent approximatif

Micro-ondes avec grill

permet de décongeler et réchauffer les aliments
fonction grill
dispose généralement de fonctions automatiques
convient pour faire dorer ou griller des aliments

Micro-ondes avec grill et air chaud

permet de décongeler et réchauffer les aliments
Fonction grill
cuisson des aliments possible
dispose généralement de fonctions automatiques
convient pour faire dorer ou griller des aliments
convient pour la cuisson de poêlées ou de gâteaux
Généralement assez encombrant

Fonctions micro-ondes

Maintenant de nombreux modèles de micro-ondes ne se contentent pas de la fonction micro-ondes classique ; les différentes marques proposent continuellement des innovations. De nos jours, la fonction grill ou air chaud sont courantes.

Parmi toutes les différentes interfaces possibles, les programmes automatiques deviennent de plus en plus courants. Le four à micro-ondes peut être programmé intuitivement pour cuire divers aliments ; il ne vous reste plus qu’à appuyer sur un unique bouton pour démarrer votre four plutôt que de sélectionner vous-même les réglages appropriés.

Nous avons dressé la liste des programmes et fonctions les plus répandus dans cette étude des micro-ondes: la décongélation des épinards et framboises, les toasts, la cuisson du pain précuit et des pizzas figurent parmi les options les plus populaires.

Chauffage et décongélation uniformes

Les micro-ondes sont principalement utilisés pour décongeler et réchauffer les aliments. La puissance du four à micro-ondes (et donc la chaleur qu’il émettra) sera déterminée par le mode que vous choisirez.

Les ondes du micro-ondes: malgré la présence de rayons électromagnétiques, le micro-ondes n’est pas nocif pour votre alimentation.

Concernant la fonction décongélation seul un réglage à faible puissance sera utile, vous assurant une décongélation de vos épinards et framboises en douceur, par exemple. Il conviendra de ne pas aller au-delà des 180 watts afin de ne pas générer trop de chaleur et que les aliments ne cuisent ou ne brûlent pas.

Vous avez également la possibilité d’utiliser la fonction de dégivrage automatique, elle permet à l’appareil de décongeler les aliments à l’aide d’une minuterie. Certains fours à micro-ondes ont également une fonction balance, permettant de régler le temps de cuisson nécessaire.

Pour les autres appareils, vous devrez préciser vous-même le poids de l’aliment à décongeler. Les intervalles de poids commencent souvent à 200g, il se peut donc que vous ayez besoin de décongeler de plus petites quantités avec le programme manuel.

Si vous exigez seulement de votre nouvel appareil la fonction réchauffage et décongélation des aliments, un micro-ondes bon marché fera l’affaire. Vous devrez cependant prendre en compte le fait que les boutons rotatifs typiques de ces petits appareils ne permettent pas de choisir un temps de cuisson précis.

Préparation des aliments

Les micro-ondes ayant aujourd’hui des fonctions semblables aux fours traditionnels, nous avons recueillis les différents avis des clients à propos du grill des toasts, le croustillant des petits pains ou pizzas surgelées ou de manière plus générale la décongélation et le réchauffage des aliments.

Dans cette catégorie, les appareils qui ont une fonction grill ou air chaud sont particulièrement convaincants.

Les micro-ondes conventionnels ne peuvent pas cuire les viennoiseries de façon satisfaisante. Le pain ne se réchauffe à peine, les petits pains cuits deviennent durs et immangeables et la pizza devient très vite molle en sortant du four.

Les micro-ondes avec grill peuvent vous fournir un pain croustillant.

Pour qu’un pain soit correctement toasté, il doit être passé au grill pendant plus de cinq minutes et retourné entre-temps. La cuisson du rouleau est très similaire sur ces modèles: tous les côtés sont grillés pendant deux à trois minutes, ce qui réchauffe également l’intérieur et parachève la cuisson.

Pour préparer la pizza, les micro-ondes à air chaud ou à fonction grill ont généralement un programme spécial. Vous devez généralement préciser le poids de la pizza pour que l’appareil puisse ajuster le temps de cuisson nécessaire. Pour les grills, la plupart des modèles utilisent une combinaison de micro-ondes et de chaleur du grill.

Les viennoiseries cuites dans des appareils produisant de l’air chaud vous convaincront à coup sûr. Tout comme un four standard, les fours à micro-ondes peuvent maintenant cuire des petits pains et des pizza croustillants et dorés à souhait.

Attention: ne chauffez pas de l’huile de cuisson pure au micro-ondes ! Elle peut prendre feu à l’intérieur de l’appareil.

Confort d’utilisation et manipulation

Les panneaux de commande du four à micro-ondes se composent généralement de boutons simples, de boutons rotatifs ou parfois les deux. Si le panneau de commande se compose exclusivement de boutons rotatifs, l’utilisation est simple, mais le temps de cuisson souhaité ne peut pas être réglée précisément.

Si le four à micro-ondes est équipé d’un affichage numérique, vous pouvez non seulement sélectionner la puissance avec plus de précision, mais également la minuterie.

En outre, celui-ci vous permet de voir quelle fonction vous venez de sélectionner. Si l’appareil possède des touches, celles-ci émettent un son lorsqu’on appuie dessus.

Ce signal sonore vous confirme la prise en compte de vos choix. Vous verrez alors votre choix d’option s’afficher sur l’écran et vous verrez si vous avez besoin de modifier les paramètres.

Notez toutefois que manier les touches n’est pas toujours aisé, particulièrement pour les touches tactiles car elles ne détectent pas toujours le doigt.

Vous pouvez ouvrir la porte d’un four à micro-ondes avec un bouton-poussoir ou une poignée simple. Dans le cas d’un appareil à ouverture avec bouton, ce dernier peut s’avérer un peu dur à appuyer. De plus il ouvre la porte trop rapidement et violemment, tant et si bien qu’elle se referme.

La manipulation d’une poignée est plus simple, elle vous donne le contrôle de la vitesse et le degré d’ouverture de la porte.

Volume et nettoyage

Un four à micro-ondes, lorsqu’il est en marche, n’est pas silencieux… mais pas très loin :

Un four à micro-ondes en marche n’est pas plus bruyant qu’une conversation normale.

Même le meilleur micro-ondes doit être nettoyé après un certain temps. Surtout s’il reste des éclaboussures de nourriture sur les parois, car cela peut endommager l’appareil.

C’est pourquoi vous devez entretenir l’appareil de en enlevant régulièrement les résidus alimentaires.

Pour nettoyer le four à micro-ondes, vous devez retirer le plateau et la bague tournants se trouvant à l’intérieur. Si le four à micro-ondes est froid, vous pouvez simplement essuyer l’intérieur avec un chiffon humide.

Pour nettoyer les accessoires, nul besoin de s’embêter à les nettoyer dans l’évier à vaisselle : ils vont au lave-vaisselle. Toutes les petites pièces des fours à micro-ondes doivent pouvoir être nettoyées très facilement.

Si votre appareil dégage une odeur désagréable, les fabricants recommandent de chauffer un petit bol avec de l’eau et du citron.

Conclusion

Notre comparatif des différents micro-ondes a démontré que les besoins de l’utilisateur sont déterminants dans le choix du parfait micro-ondes.

Si vous recherchez un appareil qui n’a que des fonctions de base, vous pouvez acheter un micro-ondes bon marché. N’importe quel four à micro-ondes pourrait convenir.

Si vous voulez que le four à micro-ondes remplisse plusieurs fonctions dans la cuisine ou même remplace votre four, vous devez vous attendre à y consacrer un budget important (et une place plus importante dans la cuisine !).

Avec un affichage numérique, l’appareil peut afficher non seulement l’heure, mais aussi le programme que vous utilisez et la durée que vous avez programmée.

Les interfaces avec boutons rotatifs classiques sont très imprécises. Cela vous oblige bien souvent à repasser les aliments au micro-ondes car ils n’en ressortent pas assez cuits.

La lumière à l’intérieur vous permet de regarder vos aliments pendant qu’ils se réchauffent ou qu’ils cuisent.

Pour raccourcir le temps de cuisson, nous recommandons l’utilisation d’une cloche. De plus, elle permet de protéger les aliments du dessèchement.

Plus le four peut contenir de volume (mesuré en litres), plus les aliments et les assiettes que vous pourrez y placer sont grands. Plus l’appareil a de fonctions, plus l’intérieur est grand, de sorte que les casseroles ou les moules à gâteaux peuvent également y rentrer.