Extracteur de jus

Nous vous présentons ici tous les extracteur de jus testés par nos soins. Nous avons rassemblé quelques informations de base détaillées pour vous aider à prendre la bonne décision d’achat et vous aider à trouver l’extracteur de jus qui vous convient le mieux.

Le plus important en bref

  • Avec un extracteur de jus vous pouvez facilement réaliser de délicieux jus bons pour la santé. Il est possible d’extraire plusieurs litres de jus en peu de temps, une tâche qui s’avérerait fastidieuse et compliquée sans l’équipement approprié.
  • On peut différencier la centrifugeuse, l’extracteur de jus à vapeur ou les extracteurs de jus à rotation lente, qui comprennent également les presse-agrumes.
  • Les centrifugeuses extraient le jus particulièrement rapidement, tandis qu’une centrifugeuse à vapeur produit de plus grandes quantités de jus et que les extracteurs de jus à rotation lente extraient délicatement les jus de vos fruits ou légumes.

Conseil : Questions à se poser avant d’acheter un extracteur de jus

A qui s’adresse un extracteur de jus ?

Un extracteur de jus convient à tous ceux qui veulent manger sainement et renforcer leur système immunitaire. En outre, les jus frais maison contiennent très souvent plus de vitamines, d’oligo-éléments, d’enzymes et de minéraux que ceux achetés dans les supermarchés par exemple. Vous avez de plus la garantie que les jus produits par vos soins ne contiennent pas d’agents de conservation ou d’autres ingrédients douteux. L’autre avantage des jus faits maison est que vous savez exactement ce que contient votre jus.

Que peuvent faire les extracteurs de jus ?

La chose la plus importante avant tout : les extracteurs de jus sont bien sûr destinés aux jus de fruits et légumes, mais aussi d’herbes et de graminées. Mais les extracteurs de jus ont aussi d’autres utilisations que vous ne connaissez peut-être pas encore. Avec un extracteur de jus vous pouvez par exemple faire du lait d’amande ou utiliser les jus frais dans de délicieux cocktails. Une salsa de tomate ou un hoummos peuvent aussi être préparés avec un extracteur de jus. Avec des machines plus robustes, vous pouvez même réaliser des sorbets aux fruits à partir de fruits surgelés. Vous voyez, il n’y a pas de limites à votre créativité.

Combien coûte un extracteur de jus ?

Tout d’abord, les extracteurs de jus sont disponibles dans toutes les gammes de prix – du presse-agrumes manuel aux différents modèles d’entrée de gamme jusqu’au modèle professionnel. Cela dépend du type d’extracteurs de jus que vous choisissez, de son fabricant et des fonctionnalités que votre presse-agrumes doit avoir. Les modèles d’extracteurs de jus d’entrée de gamme sont disponibles à partir de 30 euros environ, mais les modèles professionnels peuvent aussi coûter bien au-delà de 150 euros.

Les centrifugeuses à vapeur les moins chères sont disponibles à partir d’environ 25 euros. Selon le modèle et le fabricant, les centrifugeuses à vapeur peuvent coûter plus de 100 euros.

Si vous avez opté pour un presse-agrumes manuel, vous pouvez l’obtenir pour moins de 10 euros, les presses-agrumes électriques sont disponibles à partir d’environ 10 euros. Pour les extracteurs de jus avec une ou deux vis, il faut cependant prévoir un peu plus. Ici les prix pour les meilleurs modèles s’élèvent à plus de 300 euros.

Type
prix

Centrifugeuse env. 30-300 euros
Extracteur de jus à vapeur env. 25-150 euros
Presse-agrumes env. 5-200 euros
Slow Juicer / Extracteur de jus à rotation lente à partir d’env. 150 euros

Quel est le meilleur endroit pour acheter mon extracteur de jus ?

Acheter un extracteur de jus est relativement facile, car vous pouvez en acheter certains au supermarché. Aldi et Lidl proposent souvent des extracteurs de jus. Vous pouvez également acheter un extracteur de jus dans les magasins d’électronique. Il existe bien sûr d’innombrables offres sur Internet si vous préférez que votre extracteur vous soit livré directement à votre porte.

Avec quoi puis-je réaliser des jus ?

Foncièrement, vous pouvez réaliser des jus à partir de n’importe quel fruit ou légume, mais aussi d’herbes, tant qu’il y a assez de liquide. Les pommes, les carottes, les oranges, les ananas, les concombres, les tomates, les raisins, les fraises, les pamplemousses, les betteraves ou d’autres fruits et légumes sont parfaits pour réaliser des jus. Bien sûr, cela dépend aussi du type d’extracteur de jus que vous utilisez. Si, par exemple, vous voulez presser du blé ou de l’épeautre, ce n’est pas possible avec un presse-agrumes. Un Slow Juicer serait plus adapté à cela.

Combien de watts mon extracteur de jus devrait-il avoir ?

Tout dépend du fruit dont vous voulez principalement extraire le jus et de la fréquence à laquelle vous utiliserez votre extracteur de jus.

Si vous voulez principalement extraire le jus de fruits rouges et ne souhaitez pas devenir un utilisateur fréquent, un appareil de base bon marché de 300 watts est souvent suffisant. Mais si vous voulez régulièrement extraire du jus et avec beaucoup de fruits et légumes variés et que vous souhaitez de bonnes performances, un modèle avec environ 1000 watts serait un bon choix.

Quels sont les types d’extracteurs de jus disponibles et lequel vous convient-il le mieux ?

Fondamentalement, on peut distinguer trois types d’extracteurs de jus :

  • Centrifugeuse
  • Extracteurs de jus à vapeur
  • Extracteurs de jus à rotation lente Slow Juicer

Le procédé d’extraction de chacun de ces trois types est quelque peu différent, ce qui comporte des avantages et des inconvénients pour chaque.

Selon ce qui vous importe le plus, il existe un extracteur de jus adapté à vos besoins. Pour cela, nous vous présentons tous les types d’extracteurs de jus mentionnés ci-dessus ainsi que leurs avantages et inconvénients.

Comment fonctionne une centrifugeuse et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Avec une centrifugeuse, le processus d’extraction se fait à l’aide d’un disque de friction et d’un tamis. Les fruits et légumes sont écrasés par le disque de friction, puis le tamis filtre la chair et les graines et le jus est pressé à travers le tamis.

La centrifugeuse présente l’avantages d’avoir une ouverture de remplissage relativement grande. Ici, vous pouvez facilement ajouter des fruits et légumes, dont certains n’ont même pas besoin d’être coupés en petits morceaux. De plus, l’extraction de jus à l’aide d’une centrifugeuse est assez rapide.

Avantages

Préparation rapide
Convient aux fruits entiers
Grande ouverture de remplissage
Nettoyage facile
Convient également pour les fruits et légumes durs

Inconvénients

Fonctionnement plus bruyant
Ne convient pas pour les graminées et les herbes aromatiques
Moins robuste
Lait de noix difficile à produire avec cet appareil

Les centrifugeuses présentent l’inconvénient d’être un peu plus bruyantes que les autres types d’extracteurs de jus. Elles ne sont pas aussi robustes que les extracteurs à rotation lente et ce type d’extracteur de jus ne permet pas de presser des herbes ou des graminées.

Comment réaliser des jus avec un extracteur de jus à vapeur et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Un extracteur de jus à vapeur se compose de trois parties : une marmite à eau, un récipient collecteur et un panier à fruits. L’eau est toujours ajoutée dans le récipient le plus bas, ce qui génère ensuite la vapeur nécessaire. Le récipient collecteur est placé sur le dessus, lui même équipé d’un entonnoir central à travers lequel la vapeur peut monter. Le tuyau de vidange en silicone ou en caoutchouc se trouve sur le récipient collecteur. Le panier à fruits qui ressemble à un tamis, est placé sur le récipient collecteur.

Les fruits écrasés sont placés dans le panier à fruits. L’eau chauffée produit de la vapeur qui chauffe et presse les fruits. Avec ce type d’extracteur de jus, il n’est pas nécessaire de dénoyauter les fruits. Et comme le jus est à très haute température, il se conserve plus longtemps si immédiatement après l’extraction vous en remplissez des bouteilles bien stérilisées et les fermez ensuite hermétiquement.

Avantages

Les fruits n’ont pas besoin d’être dénoyautés
Le jus a une durée de conservation plus longue
On peut extraire de grandes quantités de jus
Faibles coûts d’achat
Entretien facile

Inconvénients
Prend beaucoup de temps
Moins de vitamines en raison de la production de chaleur
L’extracteur de jus à vapeur a besoin d’un grand espace de stockage
Vous pouvez réaliser des jus seulement avec des fruits

Vous pouvez également y traiter des quantités égales de fruits. Cependant, cette méthode prend un peu plus de temps, environ 30 à 60 minutes. De précieuses vitamines sont également perdues à cause de la production de chaleur. De plus, avec une centrifugeuse à vapeur vous ne pouvez réaliser que des jus de fruits.

Comment fonctionnent les extracteurs de jus à rotation lente et quels sont leurs avantages et leurs inconvénients ?

Il existe trois types d’extracteurs de jus à rotation lente différents :

  • Presse-agrumes
  • Extracteur de jus à rotation lente avec une vis (Slow Juicer)
  • Extracteurs de jus à rotation lente à deux vis (Slow Juicer)

Les presse-agrumes ne peuvent servir qu’au jus d’agrumes, alors que les extracteurs de jus à rotation lente à une ou deux vis peuvent extraire le jus de presque tous les fruits et légumes. Dans le cas d’un extracteur de jus à une ou deux vis, le matériau à presser est d’abord brisé en plusieurs parties, pressées à l’étape suivante. Il y a deux récipients, un pour le jus et un autre pour le marc. Avec les extracteurs de jus à rotation lente, le jus des fruits ou des légumes n’est pressé que par pression mécanique, ce qui se fait à faible vitesse, la qualité du jus est donc plus élevée ici. Avec ce type d’extracteur de jus, aucune chaleur n’étant générée, aucune vitamine importante n’est perdue.

Assurez-vous lorsque vous pressez le jus d’appliquer peu de pression. Il est conseillé d’appuyer très lentement sur le presse-agrumes.

L’avantage d’un presse-agrumes est son prix d’achat bas. Vous pouvez vous procurer des presse-agrumes manuels pour moins de 10 euros. De plus, ils nécessitent très peu d’espace et sont faciles à utiliser. Cependant, avec un presse-agrumes, vous ne pouvez que presser des agrumes et, selon le modèle, vous devrez faire preuve d’une certaine force pour obtenir une quantité suffisante de jus.

Avantages

Faibles coûts d’achat
Nécessite peu d’espace
Utilisation simple
Longue durée de vie
Facile à nettoyer

Inconvénients

Uniquement pour les agrumes
Nécessite beaucoup de force

Avec les extracteurs de jus à rotation lente ou Slow Juicer à une ou deux vis, vous avez le grand avantage de ne pas perdre de précieuses vitamines, car il n’y a aucune chaleur produite et les fruits et légumes sont délicatement pressés. Il est de plus possible d’extraire des jus d’herbes.

Cependant, avec ce type d’extracteur de jus, il faut compter avec des coûts d’acquisition plus élevés et aussi compter un peu plus de temps, car il faut peler et écraser certains fruits et légumes au préalable. Il peut également y avoir un encombrement si vous remplissez avec trop de fruits ou de légumes à la fois.

Avantages

Pas de dégagement de chaleur
Extraction douce et silencieuse
Fonctionne aussi avec des herbes aromatiques
Consistance du jus plus fine
Pas de formation de mousse

Inconvénients

Prend beaucoup de temps
Coûts d’acquisition plus élevés
Epluchage et broyage des fruits et légumes
Les fruits doivent être dénoyautés

A quoi dois-je faire attention lors de l’achat ?

Nous aimerions vous montrer ci-dessous, quels facteurs utiliser pour comparer et évaluer les extracteurs de jus. Il vous sera ainsi plus facile de décider si un appareil en particulier vous convient ou non.

En résumé, il s’agit de :

  • Taille de l’extracteur de jus
  • Nombre de vitesses
  • Matériau du boîtier
  • Capacité du récipient à jus
  • Capacité du collecteur
  • Taille de l’ouverture de remplissage
  • Entretien
  • Design

Nous vous présenterons chaque critère dans les paragraphes suivants, et comment vous pouvez les classer.

Taille de l’extracteur de jus

Un extracteur de jus peut prendre beaucoup de place dans votre cuisine ou votre placard. Selon le modèle que vous choisissez, vous aurez besoin de plus ou moins d’espace de rangement. Pensez par exemple à la fréquence à laquelle vous voulez utiliser votre nouvel extracteur de jus et au type de fruits et de légumes que vous préférez.

Les presse-agrumes, qu’ils soient manuels ou électriques, sont ceux qui économisent le plus d’espace. Les presse-agrumes nécessitent peu d’espace de stockage, mais vous ne pouvez réaliser que des jus d’agrumes tels que les oranges ou les citrons. Les dimensions moyennes des presse-agrumes les plus courants sont d’environ 20 cm x 20 cm. Cependant, si vous voulez plus que du jus d’agrumes, vous devrez prévoir un peu plus d’espace. Les centrifugeuses et les Slow Juicers peuvent prendre au moins deux fois plus d’espace que les presse-agrumes. Les centrifugeuses à vapeur ont un diamètre d’environ 26 cm, mais peuvent atteindre jusqu’à 50 cm de haut. Cependant, vous pouvez facilement démonter chaque composant individuel d’une centrifugeuse à vapeur et gagner ainsi de la place de stockage.

Nombre de vitesses

Le nombre de réglages de vitesse dépend du type d’extracteur de jus que vous préférez. La plupart des centrifugeuses ont deux niveaux de vitesse. Selon le degré de dureté de vos fruits et légumes, vous pouvez choisir l’un des deux niveaux de vitesse. Le procédé d’extraction des centrifugeuses à vapeur étant la vapeur, elles ne possèdent aucune vitesse. Les presse-agrumes réagissent généralement à la pression et n’ont donc qu’un seul niveau de vitesse. Même les Slow Juicers à une ou deux vis n’ont qu’une seule vitesse, mais les Slow Juicers peuvent généralement être effectuer des rotations dans les deux sens. Ceci est utile, par exemple, en cas d’encombrement.

Matériau du boîtier

Le matériau du boîtier peut généralement être choisi entre un boîtier en acier inoxydable ou un boîtier en plastique. Vous devriez tenir compte de différents points au moment de faire votre choix. La durée de vie de l’extracteur de jus par exemple, ou quelle devrait être sa robustesse. L’apparence de votre extracteur de jus est peut-être aussi importante pour vous. Il ne faut pas oublier que les extracteurs de jus avec un boîtier en acier inoxydable durent généralement plus longtemps que ceux avec un boîtier en plastique.

Capacité du récipient à jus

Lorsque vous vous interrogez sur la capacité du récipient à jus, vous devez vous demander quelle quantité de jus vous aimeriez produire en une seule opération. Pour combien de personnes allez-vous réaliser des jus ? Si vous voulez toujours produire plus de jus en même temps, il est judicieux d’acheter un extracteur de jus avec un récipient à jus plus grand.

Ici aussi, cela dépend bien sûr du type d’extracteur de jus.

Selon le fabricant et le modèle d’extracteur de jus, les centrifugeuses ont une capacité d’environ 0,7 à 2,5 litres de jus. Vous voyez, il y a de grandes différences ici.

Ce sont les centrifugeuses à vapeur qui ont la plus grande capacité. Selon le fabricant et le modèle, le récipient peut contenir environ 3 à 7 litres de jus. Avec les presse-agrumes, vous disposez soit d’un bec verseur direct, soit d’une capacité maximale d’environ 0,75 litre.

Si vous optez pour un Slow Juicer, vous pouvez compter sur environ 0,5 à 1,5 litre de jus. Encore une fois, il existe des différences selon le fabricant et le modèle.

Capacité du collecteur

Quelle quantité de pulpe faut-il au collecteur de votre extracteur de jus pour être rempli ? Cela dépend aussi de vos besoins personnels. Si vous connaissez la taille du récipient à jus, vous saurez automatiquement quelle est la taille du collecteur.

Les collecteurs des centrifugeuses ont une capacité d’environ 1 à 3 litres. La capacité de votre collecteur dépend, par exemple, de la quantité de fruits ou de légumes que vous voulez presser et également des fruits ou des légumes eux-mêmes

Taille de l’ouverture de remplissage

La taille de l’ouverture d’alimentation n’est importante que pour les centrifugeuses et les Slow Juicers, les centrifugeuses ayant généralement une ouverture légèrement plus grande. Avec ce critère, vous devriez considérer avec quels types et tailles de fruits et légumes vous aimeriez le plus réaliser de jus. La taille de l’ouverture de remplissage est, pour de nombreuses centrifugeuses, comprise entre 7 cm et 8,5 cm. Cela signifie que vous pouvez également facilement produire des jus avec des pommes sans les couper au préalable. L’ouverture de remplissage des Slow Juicers est généralement un peu plus petite et mesure environ 4 à 5 cm. Il ne faut pas oublier que les gros fruits ou légumes doivent être coupés en petits morceaux au préalable.

Entretien

Lors du nettoyage, vous devez vous demander par exemple, si vous désirez nettoyer certaines pièces de l’extracteur de jus au lave-vaisselle. Dans ce cas, vous devriez absolument chercher un extracteur de jus dont les différentes pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle. Sinon, un extracteur de jus doit toujours être nettoyée immédiatement après utilisation, car les résidus de fruits ou de légumes peuvent sécher très rapidement, ce qui favorise la formation de moisissures. Il convient également de noter que les appareils les plus faciles à nettoyer sont les presse-agrumes car ils ne sont composés que de quelques pièces.

Design

Si, une fois le jus produit, vous ne voulez pas ranger votre extracteur de jus dans une armoire, mais souhaitez le laisser dans votre cuisine, le design de l’extracteur de jus peut également être important à vos yeux. Dans ce cas, vous pouvez, par exemple, vous demander quelle doit-être la couleur de votre extracteur de jus. C’est avec les centrifugeuses que l’on observe le plus grand choix. Les Slow Juicers et les presse-agrumes sont également disponibles en plusieurs couleurs. Les presse-agrumes électriques sont généralement en acier inoxydable ou en blanc. En raison de leur nature, les centrifugeuses à vapeur ne sont disponibles qu’en acier inoxydable, mais vous préférerez probablement les ranger dans votre armoire de toute façon.